ホーチミン在住者がおすすめするホーチミングルメといえば「コムタム」です。今回は、観光客にも地元の人にも人気の名店「Thuận Kiều Broken Rice」をご紹介します。
教会の目の前にある大型コムタム店を発見！
今回訪れたのは、ホーチミン1区のフエンシー教会（Huyen Sy Church）のすぐ目の前にある「Cơm Tấm Thuận Kiều」です。観光地エリアにありながら、価格はローカル並みという嬉しいお店です。フエンシー教会の向かい側、9月23日公園からすぐの場所にあるので、アクセスも抜群！
ここは「コムタム（Cơm tấm）」と呼ばれる砕けた米を使ったベトナムの定番料理が楽しめる大型店です。豚肉の炭火焼きが有名ですが、それだけでなく魚やイカ、鶏肉など多彩なおかずが並び、ベトナムの家庭料理を一度に味わえるのが魅力です。
店先では香ばしい炭火焼きの香りが漂い、食欲をそそられます。スタッフもとてもフレンドリーで、ローカル食堂の雰囲気を残しながらも衛生的。ホーチミン旅行が2回目、3回目という人にもぴったりな「通なローカル体験スポット」です。
人気のイカ料理「ムックゾンティット」に挑戦！
メニューはベトナム語のみですが、ショーケースを指差して注文できるので心配ありません。1品あたり6〜8万ドンほどで、つい注文しすぎてしまいそうになる価格帯です。
| ベトナム語 | 価格 (₫) | 日本語訳 |
| GÀ ĐÙI NƯỚNG | 85.000 | 鶏もも肉のグリル/焼き鶏もも |
| GÀ HÚT XƯƠNG NƯỚNG | 85.000 | 骨なし鶏肉のグリル/焼き骨なし鶏 |
| SƯỜN | 88.000 | スペアリブ/豚のあばら肉 |
| SƯỜN CHẢ | 90.000 | スペアリブと揚げ肉団子/肉団子添えスペアリブ |
| SƯỜN NON NƯỚNG | 70.000 | 軟骨付きスペアリブのグリル/焼き軟骨スペアリブ |
| SƯỜN NON RAM | 70.000 | 軟骨付きスペアリブの煮込み/炒め煮 |
| BÌ CHẢ | 65.000 | 豚皮の細切りと揚げ肉団子 |
| THỊT KHO TIÊU | 60.000 | 豚肉のコショウ煮込み |
| THỊT KHO HỘT VỊT | 70.000 | アヒルの卵入り豚の角煮 |
| BA RỌI QUAY | 80.000 | 豚バラ肉のロースト/焼き豚バラ |
| CÁ LÓC KHO | 68.000 | 雷魚の煮付け |
| CÁ HÚ KHO | 68.000 | フーナマズの煮付け |
| CÁ CƠM KHO | 68.000 | イワシの煮付け |
| CÁ CƠM KHO CAY | 68.000 | イワシの辛い煮付け |
| CÁ BÔNG KHO THỊT | 65.000 | ハゼの豚肉煮込み |
| CÁ DIÊU HỒNG KHO | 68.000 | ティラピアの煮付け |
| CÁ TRÊ CHIÊN | 65.000 | ナマズのフライ/揚げナマズ |
| CÁ THU | 70.000 | サワラ/カマスサワラ (料理法は不明) |
| TÔM SÚ RIM | 70.000 | 車エビの炒め煮 |
| THỊT LỊNH KHO CÀ CHUA | 68.000 | ウシガエルのトマト煮込み |
| MỰC DỒN THỊT | 90.000 | 挽肉のイカ詰め |
| ĐẬU HŨ DỒN THỊT SỐT CÀ | 35.000 | 挽肉入り豆腐のトマトソース煮込み |
| HỘT VỊT MUỐI CHƯNG THỊT | 65.000 | 塩漬けアヒルの卵と豚肉の蒸し料理 |
| MẮM CHƯNG | 60.000 | 魚醤の蒸し料理 (魚醤、豚挽肉、卵など) |
| XÍU MẠI | 35.000 | シューマイ/ミートボール |
| BÔNG CẢI XÀO | 68.000 | カリフラワー炒め |
| ĐẬU QUE XÀO | 60.000 | インゲン豆炒め |
| RAU MUỐNG XÀO | 30.000 | 空芯菜炒め |
| CÀ TÍM NƯỚNG | 20.000 | 焼きナス |
| CANH CHUA TÉP | 18.000 | 小エビの酸っぱいスープ |
| CANH CẢI CHUA | 18.000 | 漬け菜のスープ |
| CANH XÀ LÁCH XOONG | 18.000 | クレソンのスープ |
| CANH KHỔ QUA DỒN THỊT | 20.000 | 挽肉を詰めたゴーヤのスープ |
今回注文したのは「ムックゾンティット（Mực dồn thịt）」という、イカの中に豚肉を詰めた料理です。半分に切ると中からお肉がぎっしり！コムタムの砕けたご飯と一緒に食べると、もちもちの食感と肉のジューシーさが広がります。一口目はイカの旨味がしっかり感じられ、香ばしさとバターのようなコクが絶妙にマッチ。おかずは少し薄味で、濃い味好きには物足りないかもしれませんが、全体的に優しく上品な味わい。
付け合わせの小鉢は別料金（5,000ドン）でしたが、彩りが加わり満足度アップです。トイレも清潔で、観光客でも安心して利用できる環境でした。
コムタム初心者にもおすすめしたい安心の名店
「Cơm Tấm Thuận Kiều」は、地元の人にも人気の老舗店。この日はベトナム人観光客や地元の常連客でにぎわっており、店内には笑い声と炭火の香りが絶えません。
今回は少し冒険してイカ料理を選びましたが、定番の豚肉（sườn nướng）や鶏肉の炭火焼きはやはり間違いなしです。香ばしく焼き上げられた肉と、ほんのり甘いタレがご飯とベストマッチ！「ベトナムの家庭料理を手軽に味わいたい」「ローカル価格で満足したい」という方にはぴったりのお店です。
味・価格・雰囲気の三拍子がそろった「Thuận Kiều Broken Rice」は、ホーチミンの“毎日食べたくなるごはん”を体験できる一軒。初めての方もリピーターも、ぜひ足を運んでみてください！
店舗情報
店名： Cơm Tấm Thuận Kiều – Tôn Thất Tùng
住所： 24-26 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
営業時間： 6:00〜21:00（年中無休）
電話番号： +84 28 3925 0935
価格帯： ₫1〜100,000
特徴： イートイン・ドライブスルー・非接触宅配対応
公式サイト： comtamthuankieu.com.vn
