ホーチミン市在住者厳選！ブイビエン通り北側のおすすめグルメ4選をご紹介します。特に、筆者がホーチミン市内で最も美味しいと断言している牛肉のフォーは必見です。
Phở Lệ（フォーレー）｜ホーチミンシティ最強のフォー
ホーチミンシティで「フォーといえばここ！」と在住者が断言する名店。牛骨の旨味が凝縮されたスープは、飲むたびに深みが増す絶品の味わい。香草が控えめで日本人にも食べやすく、朝から地元民で大行列！麺のコシもほどよく、スープとの一体感が見事です。ローカル感たっぷりながら清潔で、女性一人でも安心して訪れられるのも魅力。ホーチミンでフォーを食べるなら、まずここ！
Phở Lệ（フォー・レ）
住所: 303–305 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh
Linh Coffee｜喫煙OKの大人カフェ
ブイビエン通りの喧騒から少し離れた場所にある、まさに“大人の隠れ家”。木の温もりある内装と落ち着いた照明、流れるジャズが最高に心地いいカフェです。喫煙OKのテラス席が人気で、タバコを吸いながらゆっくりとベトナムコーヒーを味わえます。深煎りの香ばしさと練乳の甘さが絶妙なバランス。Wi-Fiも安定していて、作業や読書にも最適。都会の喧噪を忘れてリラックスできる特別な空間です。
Linh Coffee
住所：118 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Ho Chi Minh
Chóp Chép｜清潔なバインチャンチョン専門店
ホーチミン在住者が推すストリートフードといえば「バインチャンチョン」！その人気を清潔で快適な空間で楽しめるのが、1区中心・9月23日公園すぐそばにある「Chóp Chép」です。ライスペーパーを使ったベトナム版ミックスサラダは、酸味・辛味・香ばしさが絶妙に絡み合うクセになる味わい。屋台の味を再現しつつ、店内はおしゃれでカフェのように居心地がよく、女性一人でも安心して利用できます。
Chóp Chép – Bánh tráng trộn tóp mỡ lòng đào
住所：90 Lê Lai, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
Thuận Kiều Broken Rice｜本格コムタムで味わう南部の味
ホーチミン名物のコムタム（砕きご飯）を食べるなら、この老舗。炭火で香ばしく焼いた豚肉の香りがたまらなく、甘辛いヌクマムソースとの相性は抜群です。ボリューム満点で、目玉焼きや漬物、スープもついてこの満足感！店内はローカルながらも清潔で、観光客でも入りやすい雰囲気。昼時は地元客でいっぱいになるほどの人気です。ホーチミンで「日常のごちそう」を味わいたいなら、ここで決まり！
Thuận Kiều Broken Rice (Cơm Tấm Thuận Kiều)
住所：24-26 Tôn Thất Tùng, Phường, Quận 1, Hồ Chí Minh
まとめとYouTubeの関連動画
ブイビエンと聞くと「ナイトストリート」なイメージがありますが、実は地元民が通う本気グルメの宝庫なんです。今回紹介した4店舗は、フォー・コムタム・ストリートフード・カフェと、どれもホーチミン市民のの「日常的な美味しさ」を体感できる名店ばかりです。2025年もホーチミンのグルメシーンはまだまだ進化中！次の休日は、ブイビエン北側のフエンシー教会周辺で、ローカルな食の冒険を楽しんでみませんか？
