ホーチミン3区の名店「Phở Lệ（フォーレ）」は、濃厚な牛骨スープと香草の香りが絶妙に調和する本格フォー専門店！地元の人にも観光客にも愛される人気の一杯です。
中心地で出会う名店の味「Pho Le」
ホーチミン市3区、Võ Văn Tần通りに佇む「Phở Lệ（漢字：錦麗）」は、ホーチミン市内の有名なフォー専門店の一つ。ビブグルマンに選ばれた5区にある本店の姉妹店で、アクセスしやすい中心地にあるのが魅力です。
店内は2階建てで広々、朝7時から夜10時まで営業しています。涼しい空間で、ローカルの人も観光客もゆっくりと食事を楽しんでいます。観光名所のフエンシー教会からも徒歩圏内なので、観光の合間に立ち寄るのにもぴったりです。「本格派フォーを涼しい店内で食べたい！」そんな願いを叶えてくれるのが、ここフォーレです。
牛骨の旨味が炸裂！極上スープ
今回注文したのは、「フォー・タイ・ナム」です。赤身とバラ肉の2種類の牛肉が入り、スープは牛骨の濃厚な旨味がドカンと押し寄せます。表面には脂の膜ができるほどのオイリーさで、熱々のまま最後まで楽しめるのがあらふねのお気に入りポイントです。
スープをひと口飲めば、深いコクと香ばしい牛の香りが口いっぱいに広がります。チリソースとブラウンソースを半々に混ぜて、肉をディップして食べるのが通の食べ方。さらに香草やもやしをたっぷり入れれば、南部らしい爽やかさがプラスされて、一気に味のバランスが完成します。まさに「完璧な一杯」です。
手作り麺の存在感と満足感MAXのボリューム
フォーレの魅力はスープだけではありません。自家製と思われる麺は、一本一本が微妙に太さの異なる「手作り感」たっぷりの仕上がりです。ツルッとした喉ごしともちもち感の両方を楽しめます。量はかなり多めで、がっつり食べたい人も満足間違いなし！
ただ、食べ歩きの途中に立ち寄るならSサイズを選ぶのがオススメです。最後にレモンをひと搾りすれば、濃厚なスープが一気にキュッと締まって最高の締めに。ホーチミン市内の数あるフォーの中でも、「もう一度食べたい！」と思わせる特別な一杯。フォー好きなら必ず訪れるべき名店です。
店舗情報
📍 店名: Pho Le（フォー・レ）
🏠 住所: 303–305 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh
🕒 営業時間: 7:00〜22:00（毎日営業）
💰 予算: 1人あたり 約100,000〜200,000ドン
🌐 Web: phole.vn
📞 電話: 0908 130 100
⭐ 特徴: ビブグルマン本店の姉妹店／冷房完備／地元民＆旅行者に人気
