ベトナム在住の筆者が惚れ込んだ激安ローカルフード「バインダップ（Bánh đập）」！サクサク＆モチモチの新食感、クセになるタレ、地元っ子に愛される一皿を紹介します。
バインセオの名店の近くにある穴場ローカル店
夕方16時から営業開始のダナン市内中心の小さなお店「Bánh Bèo Chén – Bánh đập Anh Thư」は、地元の若者たちでいつもにぎわっています。
1皿100円？！ローカルの優しさに心温まる味
筆者が訪れたのは夕方5時過ぎ。最初は「3万ドン」と言われたものの、話しているうちにおじさんが「一人なんだったら、1万8千ドンでいいよ」と笑顔で一皿の量を調整してくれました。そんなやり取りも含めて、ローカルグルメの醍醐味はやめられません！
バインダップは、サクサクのライスペーパーにモチモチの生地を挟み、特製の発酵イカソースをつけて食べるダナン伝統の軽食です。一口食べた瞬間、イカの塩辛のような旨味と香りが広がり、「これはおやつというより酒のつまみ！」と感じるほどの濃厚な味わい。お父さんの人情あふれる接客と、庶民的な雰囲気に、思わず「また来たい」と思わせてくれる一軒です。
ダナンで味わうローカル体験、今がチャンス！
このお店、実はダナン市内中心の立地にあるため、近い将来移転してしまう可能性もあります。「食べるなら今！」という言葉がぴったりの、ダナンの原風景をそのまま味わえるローカルスポットです。観光客向けの店では出会えない、リアルなダナンの食文化を体験したい方には、ぜひおすすめしたい場所です。
地元の若者たちに混じって、プラスチックの椅子に腰をかけ、ローカルフードを味わう。そんなひとときこそが、旅の最高の思い出になるでしょう。
店舗情報
店名：Bánh Bèo Chén – Bánh đập Anh Thư
住所：251 Phan Châu Trinh, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
営業時間：16:00〜20:00（毎日営業）
価格帯：₫1～100,000
営業形態：イートイン・テイクアウト
