「バインチャンケップ（Bánh tráng kẹp）」は、ダナンの若者に愛される人気のストリートフードです。炭火で香ばしく焼かれたライスペーパーの食感と独特の風味を、現地の雰囲気と共にご紹介します。
香ばしく焼き上げたライスペーパー料理
ダナンを訪れたら、ぜひ食べておきたいのが「バインチャンケップ（Bánh Tráng Kẹp）」です。ライスペーパーにパテや卵を包み、炭火でこんがりと焼き上げた香ばしい一品で、地元では軽食やおやつとして親しまれています。
今回訪れたのは、「Bánh Tráng Kẹp Dì Em」という人気店。場所は有名店「バインセオバーユン」から徒歩7分ほど、グエンホアン通り沿いにあります。営業時間は正午から夜9時までで、夕方になると学生や若者で賑わいます。外国人にとっては少し入りにくい雰囲気もありますが、思い切って座ってみれば、ローカルな空気にすぐ溶け込めるはずです。
クセになる香ばしさと多彩な食感
メニューは1皿あたりおよそ16,000ドンとリーズナブルです。注文すると、焼き立ての「バインクオン（Bánh cuộn）」が運ばれてきます。パテや卵、マヨネーズ、ネギ、チリソースなどのトッピングが組み合わされ、ライスペーパーはカリカリやもちもちなど、食感の違いも楽しめます。どうやら、バインチャンケップというジャンルの中のバインクオンという料理のようです。
個人的には、卵のバインクオンが特に美味しいと感じました。炭火で焼かれた卵の香ばしさと、ほんのり甘いソースが絶妙にマッチしています。地元の人たちが夢中になる理由がよくわかります。
地元ドリンク「コアンゴット」と一緒に楽しもう
周りを見渡すと、多くの人が「コアンゴット（Khoáng ngọt）」という飲み物を手にしていました。これはカインホア省・ニャチャン地方発祥の甘い炭酸ドリンクで、シロップとレモンに炭酸を加えたような爽やかな味わいです。香ばしいバインチャンチョンとの相性も抜群です。
テイクアウトする人も多く、地元の屋台文化が色濃く残るこのエリアでは、ダナンの人々の生活を感じることができます。ホーチミンではなかなか出会えない料理なので、旅行の際はぜひ体験してみてください。
店舗情報
🏠 店名：Bánh Tráng Kẹp Dì Em
📍 住所：250–254 Nguyễn Hoàng, Phước Ninh, Thanh Khê, Đà Nẵng, Vietnam
⏰ 営業時間：12:00〜21:00（毎日営業）
💰 価格帯：₫1～100,000
📞 電話：+84 934 944 167
🍴 イートイン・テイクアウト・宅配対応
