皆さん、おはようございます！今日は特別な朝食をご紹介します。なんと、ニャチャンで絶品のバインセオを味わえるお店にやってきました。こちらのバインセオは、フライパンではなく、専用の鉄板焼き型で焼き上げる本格派。外はサクサク、中はジューシーな逸品を求めて、さっそく行ってみましょう！
バインセオ専門の名店！
このお店は、朝6時から午前中のみ営業というこだわりのスタイル。市内中心部から少し離れたチャンクイーカップ通りに位置しており、まさに隠れた名店といった趣があります。
注文はシンプル。「バインセオ2つ、お願いします！」すると、お店の方が手際よく生地を流し込み、カリッと焼き上げていきます。この音と香りだけで、すでに食欲がそそられます！
鉄板で焼くからこその極上食感！
一般的なバインセオはフライパンで作られることが多いですが、こちらの店では伝統的な鉄板焼き型を使用。そのおかげで、外側は驚くほどパリパリに仕上がり、食感が格別です。中には新鮮な海老とイカ、さらに豚バラ肉がゴロゴロと入っています。鉄板で焼かれたことで香ばしさが増し、一口食べるともう止まらない！
ヌクチャムとの相性も抜群！
バインセオといえば、つけダレのヌクチャムも重要なポイント。こちらの店のヌクチャムは、南部ベトナムのものよりも魚の風味が濃厚で、深みのある味わい。バインセオをたっぷりつけて、シャキシャキの野菜と一緒に頬張れば、もう至福のひととき！
ローカルスタイルで楽しもう
地元の人たちは、バインセオを巻かずにそのまま食べるのがスタンダード。カリカリの生地を豪快に切って、ダイレクトに楽しむのが通の食べ方です。ちなみに、飲み物はベトナムで人気のエナジードリンク「スティング」。甘くてすっきりした味わいが、バインセオとの相性抜群です。
まとめ：ニャチャンで絶品バインセオを堪能しよう！
ニャチャンのバインセオは、新鮮な海鮮と香ばしい生地が融合した極上の一皿。鉄板焼きのカリカリ食感、濃厚なヌクチャムの風味、そしてローカルならではの食べ方が楽しめる、まさに唯一無二の体験です。訪れる際は、紙おしぼりを持参するのをお忘れなく！
ベトナム語を話せるとニャチャンに住むベトナム人のみなさんとも交流できて、旅の充実感がアップしますよ。次回の旅でも、美味しいベトナムグルメを探求していきます。それでは、ごちそうさまでした。
店舗情報
店名: Bánh Xèo Mực Cô Bảy
住所: 120 Trần Quý Cáp, Phương Sài, Nha Trang, Khánh Hòa
営業時間: 月曜日～日曜日 6:00 – 12:00
提供サービス: イートイン, テイクアウト
