ミシュラン

ホーチミン10区のミシュラン・ビブグルマンの魅惑のビーフシチュー麺

こんにちは、荒舩哲男です。今回はホーチミン市の10区にある、2024年に初めてビブグルマンに登録されたボーコーのお店をご紹介します。ボーコーはベトナムの代表的な牛肉煮込み料理で、日本でいうビーフシチューに近いもの。ベトナムのローカルフー...

25.03.06 25.03.11

チャイナタウン

ベトナムのホーチミン市を訪れたら、一度は食べておきたい名物料理の一つが「バインセオ（Bánh xèo）」です。今回は、市内で最も有名なバインセオの専門店「バインセオ46A」に行ってきました。

25.03.05 25.03.11

中心部

東京のベトナム料理店巡り。 43店舗目は豊島区東池袋にある「サイゴンレストラン」です。2016年・2017年、2年連続でミシュランのビブグルマンに掲載された名店です。

21.07.16 21.09.02

東京のベトナム料理