シンチャオ、みなさん。ナムです。
今回は、朝ごはんにブンリュウを食べに行ってきました。
見た目はかなり素朴なお店なんですが、何を隠そうミシュラン掲載店です。
正直、「ほんとにここ？」って思いつつ入ったんですが、結果、かなり当たりでした。
ミシュラン掲載のブンリュウ専門店
今回訪れたのは、Bún Riêu Cua 39。
ダナン大聖堂から徒歩約500m、レホンフォン通りにあるローカル食堂です。
・外観はかなりシンプル
・メニューは基本ブンリュウのみ
・朝〜昼（13時頃）まで営業
Googleマップでは11時までと書いてありましたが、実際は13時まで営業していました。このへんはベトナムあるあるなので注意。
実際に注文してみた
「普通サイズ1杯」を注文。
🇻🇳 Cho tôi một bún riêu thường.
（ブンリュウ普通サイズください）
価格は約70,000ドン（特盛）です。
注文するとすぐに提供されるスタイルです。
食べてみた感想（正直レビュー）
まずスープ。
蟹の旨味 → 甘味 → 最後に酸味
この流れがめちゃくちゃ特徴的。
今まで食べたブンリュウとは完全に別物でした。
・甘さ控えめ
・酸味がしっかり
・後味がさっぱり
中部の特徴である発酵調味料（マムトム）が効いていて、この酸味がクセになる。
具材もかなり個性的
・蟹ペースト（リュウ）
・魚の練り物
・生野菜＋紫蘇
・謎の緑の実（→唐辛子）
この唐辛子、見た目はかわいいのに…
噛んだ瞬間、爆発的な辛さ！
しかもフルーティーさもある。後で聞いたら「ペルー唐辛子」らしい。
辛いの苦手な人は絶対注意。
ブンリュウの豆知識コーナー 🇻🇳
「ブンリュウ」って何？
・bún = 米粉の麺
・riêu = 蟹のペースト
つまり「蟹スープ麺」
地域で味が違う
・北部：あっさり
・南部（ホーチミン市）：甘め
・中部（ダナン）：酸味強め ←今回ここ
■注文で使えるフレーズ
🇻🇳 Ít cay thôi.
（辛さ控えめで）
🇻🇳 Không ớt.
（唐辛子なし）
店のリアル評価
・味 → ★★★★★（かなり個性的でレベル高い）
・価格 → ★★★★☆（ローカルとしてはやや高めだが納得）
・雰囲気 → ★★★☆☆（かなりローカル）
「観光向け」ではなく「本気のローカル名店」
まとめ
正直、この店はかなり当たり。
☑︎ 普通のブンリュウに飽きた人
☑︎ ローカルの本気の味を食べたい人
☑︎ ミシュラン店を気軽に体験したい人
こういう人にはかなりおすすめ。
逆に、甘めの優しい味が好きな人にはちょっと合わないかも。
店舗情報
▪️店名：Bún Riêu Cua 39
▪️場所：ダナン市 ハイチャウ区 レホンフォン通り周辺
▪️営業時間：朝〜13時頃（※実際はGoogleとズレあり）
▪️価格：50,000ドン前後
▪️特徴：ミシュラン掲載・酸味強めのブンリュウ
